章一千二百:辣味素的奥秘（1/ 2）

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为什么在品尝之前，龙魅儿要给马将军一小杯牛奶呢？不止马将军不解，围观的吃瓜大食也不解。

“因为牛奶能够缓解辣！”龙魅儿和秦羽异口同声。

听闻此言，众大食登时恍然大悟，吃完狠辣的东西之后，喝一口牛奶的确具有很好的缓解效果，这是日常生活中积累下来的经验，可究竟原理为何却鲜为人知。

“为什么牛奶能够缓解辣？”马将军果然这么问了，他不是大食，不研究吃，所以也没有吃辣后喝牛奶的体验，吃辣后猛喝水的经验倒是不少，可惜无论喝水还是漱口效果都不怎么好。

龙魅儿道：“因为辣椒之所以辣，是因为含有辣椒素，辣椒素不溶于水，却能够和脂肪油类以及酒精相结合，所以吃辣之后无论喝水还是漱口，都效果欠佳。而牛奶属于脂类饮品，能够很好地结合辣椒素，减轻辣椒素带来的灼烧感。”

哈？辣椒素是什么东东？不溶于水又是什么东东？听了龙魅儿的解释，全场围观大食集体懵比，连池少峰都不例外。

秦羽同样有点懵比，辣椒素什么的明显属于现代美食的化学知识，他可不记得自己有告诉过龙魅儿，龙魅儿是怎么知道的呢？

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